Para bapak disini - a.k.a Mike & David - anti pedes, apalagi masakan yang diselundupi rebon/ebi, pasti tetep ketahuan sama mereka. Hidungnya terlalu sensitif. Jadi kemarin aku masak 2 macam, cottage pie untuk para bapak, dan kepiting buatku sendiri... semuanya :P maruk...Resepnya sama dengan udang lada hitam, cuma diperbanyak cabai hijaunya, jadi bau si cabai lebih dominan. Pedeeeesss & seru makan pakai nasi anget. Serasa ada di rumah ibu.... *nah kan, bikin comfort zone lagi lewat makanan*PS: fotonya gak pake natural lighting, matahari udah ngabur pas selesai masak dinner... hiks
Ingredients:
* 2 buah kepiting, bersihkan cangkangnya, kalau masih idup rebus dulu, daripada lecet-lecet kena capit...
* 250 gram cabai hijau besar
* 3 btg daun bw yang besar, iris2
* 1 butir bw bombay, potong besar-besar
* 6 siung bawang putih, geprek
* 1 cm jahe, iris tipis
* 3 sdm saus tiram
* 2 sdm mentega
* 2 sdm kecap manis
* brown sugar/gula jawa secukupnya
* 2 sdm ebi/rebon - tumbuk halus
* lada hitam tumbuk kasar, sesukanya
* daun ketumbar, iris kecil-kecil untuk taburan
Directions:
1.) Didihkan air & rebus kepiting sampai berubah warna
2.) Pisahkan cangkangnya & bersihkan insang di dalam, buang penutup perut, potong capit, lalu belah 2 badannya. Sisihkan
3.) Lelehkan mentega, tumis bw bombay + bw putih hingga harum
4.) Masukkan irisan cabai hijau, jahe, rebon/ebi halus, jahe. Aduk rata
5.) Masukkan semua bumbu. Tumis sampai harum
6.) Campurkan potongan kepiting, masukkan daun bawang, aduk rata sampai matang
7.) Taburkan irisan daun ketumbar sebelum disajikan
