Ayam Goreng Lengkuas

**Indonesian Fried Chicken**

Bahan Dasar:
* 8 potong paha/sayap ayam
* 3 btg sereh, memarkan
* 2 lbr daun salam
* 5 lbr daun jeruk
* asam jawa, sedikit aja

Bumbu Halus:
* 8 bh bawang merah
* 8 siung bawang putih
* 5 btr kemiri
* 2 cm kunyit
* 200 gr lengkuas, parut kasar

Cara Memasak:
1.) Lumuri ayam dengan bumbu halus,, masak sampai ayam berubah warna.
2.) Beri air, masukkan daun jeruk, salam, sereh, asam
3.) Kecilkan api, masak sampai bumbu meresap & air habis. Angkat & sisihkan
4.) Pisahkan ayam, goreng ayam sebentar saja sampai berwarna coklat muda
4.) Kalau suka kremesan - aku siy gak gitu suka, campur sisa bumbu dengan tepung kanji, tepung maizena dan 1 btr telur. Goreng bumbu sedikit-sedikit sampai kering kecokatan
5.) Taburi ayam dengan bumbu kering/kremesan

**Recipe Source: my mom